DU LỊCH MIỀN TÂY NHỚ VỊ CANH TẬP TÀNG

Đến với các tour du lịch miền tây nói chung và du lịch Đồng Tháp Mười nói riêng. HaHa Travel xin giới thiệu đến quý khách một món ăn dân dã khiến nhiều người mê mẫn.

1. Nguyên liệu của canh tập tàng

Canh tập tàng là món ăn dân dã có mặt khắp các vùng nông thôn từ bắc vào nam. Trên suốt dọc đường du lịch miền tây, khách sẽ dễ dàng bắt gặp những loài cây, cỏ dại mọc lên um tùm. Nhưng đừng vội lướt qua vì các loại rau dại đó là nguyên liệu cho một món ăn thanh đạm và bổ dưỡng. Trên những mảnh vườn quê, rau tập tàng có quanh năm. Dù nắng gắt hay mưa rào thì những loại rau dại vẫn bền bỉ mọc lên, xanh tốt.

Canh là tập hợp của nhiều loại rau dại mọc khắp nơi trong vườn, ven sông, ruộng,…. Do đó không có công thức và nguyên liệu chung cho món ăn này. Chỉ cần chỗ này chỗ kia một ít lá mồng tơi, rau lang, rau dền, rau sam, lá ớt non, bồ ngót,….Là đã có đủ nguyên liệu cho một nồi canh tập tàng vừa mát vừa bổ cho những ngày hè nắng nóng.

2. Canh tập tàng quen mà lạ

Ở miền Bắc, rau tập tàng thường là rau dền cơm, rau sam, rau má, rau ngót, rau đay… Còn ở miền Nam, rau tập tàng là tên gọi chung của một tập hợp nhiều loại rau. Như rau má, rau dền gai, rau sam, mã đề, mồng tơi, bồ ngót, lá lốt, rau sam, lá ớt, đọt nhãn lồng… Sự thay đổi hương vị theo thời tiết, thổ nhưỡng, các giống rau có trong vườn nhà làm. Và tâm trạng người nấu tạo ra sự độc đáo và thú vị cho món canh.

Chỉ là một bát canh thôi

Mà anh đi tận cuối trời không quên

Vườn quê rau rệu rau dền

Tập tàng ngọt ánh mắt hiền em tôi

(Bát canh tập tàng,Trần Vân Hạc)

3. Một món ăn tốt cho sức khoẻ

Món canh này cũng chẳng kén người ăn, toàn là thứ rau mát, bổ như vị thuốc. Có thể trở thành món canh giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Cũng có thể biến thành thứ thuốc giải rượu với những người ham vui quá chén. Hoặc làm mát lòng những ai vừa ốm dậy, chán ăn. Hơn nữa các loại rau trong canh tập tàng có chứa rất nhiều vitamin như A, C, E, canxi, chất xơ… giúp cung cấp những vitamin thiết yếu cho cơ thể. Bài trừ được lượng mỡ thừa, hạn chế khả năng tích tụ mỡ. Cân bằng trọng lượng cho cơ thể.

Canh tập tàng là món quê mùa nên thường không có mặt trên mâm cơm khách. Bây giờ, với trào lưu trở về quá khứ, canh rau tập tàng bỗng trở thành một thứ đặc sản cho du khách đi các tour du lịch trong nước. Trong tour du lịch miền Tây, các nhà hàng thường có món rau tập tàng (nấu canh, xào hay luộc). Vừa lạ vừa thu hút thực khách.

4.Món ăn được ưa chuộng vào ngày hè

Đối với du khách tham gia tour du lịch cùng với HaHa Travel thì canh tập tàng là món độc đáo và hấp dẫn trong thực đơn. Nhất là vào dịp mùa hè nóng nực, lại ăn nhiều món thịt cá chế biến nhiều dầu mỡ.

Không cao sang, không cầu kỳ, chỉ là món canh dân dã nơi đồng quê. Nhưng ai đã thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi hương vị thơm ngọt, thanh mát của nó.

Đói lòng nhờ chén canh rau

Chén cơm, hạt muối dạt dào tình quê (Ca dao)

Trong các chuyến du lịch của HaHa Travel  vào những ngày hè nắng nóng. Được thưởng thức món canh này thì còn gì bằng. Du khách khi du lịch miền tây thì hãy thưởng thức canh tập tàng để cảm nhận hồn quê trong món ăn này nhé.